Atelier de Massas

中午也開門的小酒館，不喝酒光來吃飯也是很好的。除了常規菜單，還會有經常更新的主廚隱藏菜單，需要預定哦。▹竹莢魚茄子塔塔朋友不太喜歡但是我好愛！竹莢魚和去皮茄子口感滑嫩，入口迸發出自然清爽的油脂感。柚子汁果味清新明亮，竟然和胡椒的風味這麼搭，把魚鮮都吊了出來，回味還有明顯的芝麻香氣。日系調味真是妙呀！▹火腿芝士拼盤別的沒什麼印象了，但松露奶酪卻念念不忘。醇厚濃郁的松露香融合奶香后更加柔和香濃，寄托在細膩綿滑的芝士上，在口中百轉千回。▹松恭弘=叶 恭弘蟹腳無花果沙拉新鮮蟹柳搭配脆爽的蔬菜和無花果，交織出水靈靈的鮮甜，松子的堅果香氣錦上添花，貪心地覺得還可以多放一點。▹牛菲力煎鴨肝配紅酒醬汁菲力肉質偏老，鴨肝也煎得一般，但醬汁還算出彩，紅酒的馥郁香氣明顯卻不突兀。▹扇貝牛肝菌燉飯朋友說這家的risotto做得很不錯，糾結了好久選了這款最經典的，果然是我的取向狙擊！米飯熟度太喜歡了，保留了恰到好處的夾生口感，粒粒分明飽滿。奶汁用剛剛好的稠度把米飯和鮮嫩的牛肝菌召集在一起，香醇濃郁，更少不了芝士粉的淡淡咸香，我吃一整盤都不會膩的。▹法式油封鴨鴨腿肉酥爛入味得讓人驚喜，叉子一紮一卷就能輕易拆下肉來。這麼好吃的肉，上面的鴨皮竟然不是脆的，脆皮可是油封鴨的靈魂啊！▹蝦仁羅勒醬配水牛芝士手工意麵意麵都是自家手工製作的，煮到微微偏硬有嚼勁。水牛芝士的濃醇奶香讓羅勒醬汁的清新多了分穩重，除了蝦仁，還&ldquo;心機&rdquo;地加入扇貝絲提鮮。美中不足的是醬汁質地對於我來說微微偏稀了一些。另外，後來發現別人芝士上還放了火腿片呢，我怎麼沒有呢！啊？！▹檸檬撻&amp;巧克力撻很多小酒館的甜點都很敷衍甚至拖後腿，所以一開始沒報希望，結果竟然還可以！撻底酥脆，入口化出濃郁的黃油香，檸檬慕斯的酸甜平衡的也還不錯。雖然喜歡，但也還是忍不住吐槽一下上菜實在太太太慢了，主要是等那個牛肉，中間空出的時間我都困了。

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